Pets de nonne

Découvrez les Pets-de-nonne et donnez un nouveau look à votre table de petit-déjeuner ou de merienda. Bon appétit.

Ingrédients : (pour 5 à 6 personnes)

-4 œufs
-150 g de farine
-80 g de beurre
-150 g de sucre en poudre
-1 pincée de sel
-1 bain de friture

Préparation :

1-Dans une casserole, versez ¼ litre d’eau, 80 g de beurre, 1 cuillerée à soupe de sucre en poudre et la pincée de sel. Faites bouillir.

2-Dès que le liquide est en ébullition, ôtez la casserole du feu et versez d’un seul coup la farine. Mélangez bien avec une spatule en bois jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène qui se met en boule.

3Incorporez à cette pâte les œufs un par un en tournant énergiquement entre chaque œuf.

4-Mettez sur feu vif une bassine de friture contenant de l’huile d’arachide et laissez chauffer.

5-Lorsque le bain est bouillant, mais sans que l’huile fume, faites glisser à l’aide de deux cuillers à café des petites noix à pâte.

6-Laissez cuire chaque pet-de-nonne 5 à 6 minutes en les retournant si besoin est à mi-cuisson. Mais en principe ils se retournent seuls en cuisant.

7-Sortez les pets-de-nonne avec une écumoire et laissez-les égoutter sur du papier absorbant.

8-Servez chaud ces petites pâtisseries en les saupoudrant de sucre.

N.B : vous pouvez laisser tiédir les pets-de-nonne, les ouvrir d’un côté et les fourrer de confiture ou de crème.

H. Ben Moussa

Source :http://www.menara.ma