Recommander

Contacts

Mouhamadou SEYDI

Téléphone 638 72 22

Sidy SANKARE 

Responsable usine

Abdoukhadir NDIOUCK

Ingénieur Conseil HQSE

Tel : 640 90 65

abdoukhadir@orange.sn

Publicité

Dimanche 2 septembre 2007

Pour 5 personnes
Préparation : 2h30mn min
Cuisson : 2h30mn min

Ingrédients :

 

500g de tigadégé (Tiga) + 1kg de viande + gras double  de mouton + 10 lakhas +

 

1kg de gros riz + 1/4 de litre  d'huile + diw gnore( huile de vache) +500g tomate concentré et tomate farci

 

2 cubes maggi + nététou + pument + poivre + oignon + 1 gousse d'ail  et 2 gros piments rouge

 

Pagne (mollusque) + yiéte (mollusque ) + yokhos + touffa + crevette + dakhar + un peu de sel + bissap bou wow (pétale de l’oseille de Guinée)

 

Préparation :

 

Chauffer l’huile

 

Mettre la tomate farcie  et la tomate concentrée

 

Puis de l’eau (3 litres environ)

 

Laisser bouillir

 

Mettre le tigadégué de Tigaa puis la viande (si possible découpée en petit morceaux)

 

Laisser ainsi pendant environ 2heures

 

Pendant ce temps préparer le noxos

 

Puis ajouter le riz et le noxos

 

Attendre 30 minutes

 

Bien mélanger

 

Servir de préférence chaud/

 

Par abdoukhadir ndiouck - Publié dans : Recettes
Ecrire un commentaire - Voir les commentaires - Recommander
Mardi 7 août 2007

TIGAA Industrie vient de mettre sur le marché un nouveau conditionnement de la pâte d'arachide

 Cette présentation (250g à 500g) est destinée à la clientèle achetant juste la quantité nécessaire pour préparer un ou deux repas; ou à la rigueur un ngalakh le soir.

Pour toute commande (livraison à domicile pour une quantité minimale de 10 sachets pour ceux habitant Thiès ville):

abdoukhadir@orange.sn

+221 640 90 65

Pour l'étranger contacter nous à cette adresse:

abdoukhadir@orange.sn

skype:kaderndiouck4

Les commerçants peuvent aussi nous contacter  à l'adresse suivante:

abdoukhadir@orange.sn

+221 640 90 65

 

 

Par abdoukhadir ndiouck - Publié dans : tigaa
Ecrire un commentaire - Voir les commentaires - Recommander
Lundi 25 juin 2007
Ingrédients :
6 pommes de terre de consommation - 6 oignons - 6 gros oeufs - Sel, poivre, huile végétale.
 

Pelez puis émincez les oignons en fines lanières. Faîtes-les revenir à feu moyen dans une grande poêle, avec deux cuillères à soupe d'huile végétale. Laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient fondants.

Pendant que les oignons cuisent, épluchez les pommes de terre. Coupez-les en dés.
Retirez les oignons à l'aide d'une passoire et réservez-les dans un saladier. Versez-les dés de pommes de terre dans l'huile de la cuisson des oignons. Ajoutez plusieurs cuillères d'huile d'arachide.
 

Laissez cuire une demi-heure à feu moyen en remuant régulièrement. Les pommes de terre doivent être dorées et fondantes. Ajoutez ensuite les oignons, mélangez et faire cuire encore 5 minutes à feu vif.

Battez les oeufs en omelette. Salez, poivrez

Retirez les pommes de terre et les oignons à l'aide d'une cuillère passoire pour égoutter l'huile. Mélangez-les à l'omelette.
Versez la préparation dans une grande poêle huilée, à bords larges. Laissez cuire à feu moyen jusqu'à ce que la préparation se consolide, environ 10 minutes.
A l'aide d'une grande assiette, retournez la tortilla et faîte cuire la deuxième face.

 
Démoulez la tortilla. Vous pouvez la déguster chaude ou froide.


 
Variantes :
Vous pouvez ajouter des dés de chorizo, ou préparez de la même façon une tortilla aux légumes avec des pommes de terre, des petits pois, des haricots verts et des poivrons.

 
Par abdoukhadir ndiouck - Publié dans : Recettes
Ecrire un commentaire - Voir les commentaires - Recommander
Mardi 19 juin 2007

Découvrez les Pets-de-nonne et donnez un nouveau look à votre table de petit-déjeuner ou de merienda. Bon appétit.

Ingrédients : (pour 5 à 6 personnes)

-4 œufs
-150 g de farine
-80 g de beurre
-150 g de sucre en poudre
-1 pincée de sel
-1 bain de friture

Préparation :

1-Dans une casserole, versez ¼ litre d’eau, 80 g de beurre, 1 cuillerée à soupe de sucre en poudre et la pincée de sel. Faites bouillir.

2-Dès que le liquide est en ébullition, ôtez la casserole du feu et versez d’un seul coup la farine. Mélangez bien avec une spatule en bois jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène qui se met en boule.

3Incorporez à cette pâte les œufs un par un en tournant énergiquement entre chaque œuf.

4-Mettez sur feu vif une bassine de friture contenant de l’huile d’arachide et laissez chauffer.

5-Lorsque le bain est bouillant, mais sans que l’huile fume, faites glisser à l’aide de deux cuillers à café des petites noix à pâte.

6-Laissez cuire chaque pet-de-nonne 5 à 6 minutes en les retournant si besoin est à mi-cuisson. Mais en principe ils se retournent seuls en cuisant.

7-Sortez les pets-de-nonne avec une écumoire et laissez-les égoutter sur du papier absorbant.

8-Servez chaud ces petites pâtisseries en les saupoudrant de sucre.

N.B : vous pouvez laisser tiédir les pets-de-nonne, les ouvrir d’un côté et les fourrer de confiture ou de crème.

 

 

H. Ben Moussa

 

 

Source :http://www.menara.ma

 

 

 

Par abdoukhadir ndiouck - Publié dans : Recettes
Ecrire un commentaire - Voir les commentaires - Recommander
Lundi 18 juin 2007

La production céréalière attendue est estimée à plus de 4 millions de tonnes, soit une progression de 13% par rapport à à la campagne précédente

Chaque année, au début de la campagne agricole, le ministère de l’Agriculture prend les dispositions pour assurer une bonne campagne. L'objectif étant toujours de réaliser des productions records et de limiter au minimum les dégâts dus aux déprédateurs et aux calamités.
La campagne qui va démarrer dans quelques semaines ne déroge pas à la règle. Ainsi le plan de campagne agricole 2007/2008 se veut novateur, en ce sens qu’il s’adapte aux impératifs de la Loi d’orientation agricole (LOA) et des objectifs macro-économiques du Cadre stratégique de croissance et de réduction de la pauvreté (CSCRP). Le processus préparatoire du plan a nécessité l’implication et l’engagement des principaux acteurs dont les structures publiques et les structures représentatives de la profession agricole.
La campagne agricole précédente avait été caractérisée entre autres par le calme relatif observé sur le front phytosanitaire, la maîtrise des oiseaux granivores, le programme des «pluies provoquées», l’approvisionnement en intrants et équipements agricoles, l’exécution du programme d’aménagements hydro-agricoles, la gestion de la fertilité des sols, la formation professionnelle et le renforcement des capacités.

 

DES RESULTATS EN DENTS DE SCIE. Ces facteurs combinés ont permis au pays d’obtenir un niveau de récoltes satisfaisantes. Ainsi la production céréalière totale au terme de la campagne agricole 2006/2007 est estimée à 3.693.240 tonnes toutes spéculations confondues. Cette production est supérieure de 25% à la moyenne des 5 dernières années. La production de coton a été de 410.370 tonnes contre une prévision de 635.880 tonnes avec un rendement de 894 kg par hectare. Les autres cultures industrielles ont enregistré des niveaux différents. L’arachide et le soja ont dépassé les prévisions. La production d'arachide a été de 265.549 tonnes pour une prévision de 251.632 tonnes. Le soja a aussi dépassé le plafond de 1180 tonnes pour atteindre 2.004 tonnes. La production de niébé grain est tombé à 71.036 tonnes pour une prévision de 143.485 tonnes et le sésame a également connu une chute de production tombant à 4.498 tonnes pour une prévision de 7.357 tonnes.
La faiblesse des productions s’explique par un certain nombre de facteurs conjoncturels comme l’installation tardive des pluies et leur irrégularité par endroits, l’insuffisance numérique du personnel qui n’a pas permis d’animer à souhaits les pools techniques, la vétusté des moyens de déplacement dans les directions centrales et régionales, le coût élevé des intrants, notamment des engrais minéraux, le climat d’insécurité ambiant dans les zones grégarigènes du criquet pèlerin suite aux événements dans la région de Kidal.
Au plan structurel, la persistance des difficultés liées à la mobilisation à temps des ressources financières, la longueur des procédures de passation des marchés qui couvre des délais pouvant excéder 8 mois, la lenteur dans l’obtention des avis de non objection surtout des bailleurs de fonds, les difficultés de mobilisation et d’utilisation de la contrepartie du Budget spécial d’investissement (BSI) alloué aux programmes, l’insuffisance et le vieillissement du personnel à tous les niveaux, ont

influé négativement sur les résultats obtenus.
Si ces contraintes sont levées, on peut s’attendre à une amélioration des productions pour cette campagne. La production céréalière attendue est de 4.177.360 tonnes toutes céréales confondues et tous systèmes de culture confondus (hivernage, contre-saison et décrue). Elle est en hausse de 13% par rapport à celle de la campagne précédente. En attendant le bilan céréalier sommaire établi à partir des productions attendues rapportées aux besoins de consommation au titre de l’année 2008, dégage un excédent prévisionnel de 681.619 tonnes de céréales.

 

LES CULTURES FRUITIERES EN HAUSSE. Ce bilan ne prend pas en compte les stocks et les intentions d’importation et d’exportation. Les objectifs de production de tubercule/racines sont fixés à 560.000 tonnes de manioc, 85.270 tonnes d’igname et 248.474 tonnes de patate douce.

 

Pour les cultures industrielles, on s’attend à 560.000 tonnes de coton graine et 364.997 tonnes de canne à sucre. Diverses productionsintéressantes sont attendues dont les légumineuses alimentaires comme le niébé avec une production de 166.016 tonnes et 22.732 tonnes de voandzou (Tiganikourou), les cultures émergentes comme le sésame avec 21.480 tonnes et l’oseille de Guinée avec une production modeste de 2050 tonnes. Les objectifs de production de l’échalote sont de 211.743 tonnes, 174.216 tonnes de pomme de terre, 69.393 tonnes de gombo et 64.322 tonnes de tomate.
D’autres cultures fruitières qui procurent des plus-values intéressantes sont ciblées par le nouveau programme de production. Ainsi la mangue qui est de plus en plus appréciée sur le marché européen, connaîtra une hausse de sa production avec 692.777 tonnes. La banane avec une production de 136.898 tonnes, l’orange avec 74.373 tonnes et 890 tonnes de dattes, les produits de cueillette comme le karité avec 53.407 tonnes, le jujube avec 1.595 tonnes et le pain de singe (le fruit du baobab qui est très riche notamment en vitamine A) connaîtra une production de 1.043 tonnes. Ces produits qui ont une valeur nutritionnelle et financière inestimable pour les familles, méritent une plus grande attention en vue d’améliorer leur production et donc leur apport.
Les semences sont au cœur du dispositif de production pour réussir une bonne campagne agricole. Pour la présente campagne, la production de semences R1 et R2 sera conduite par les réseaux de producteurs semenciers. Le dispositif d’approvisionnement en semences sélectionnées sera renforcé par la consolidation du stock national de sécurité de semences. Les besoins en intrants tous types confondus sont de l’ordre de 187.229 tonnes. Dans le cadre du programme quinquennal d’aménagement hydro-agricole, les objectifs au titre de la présente campagne sont de l’ordre de 14.549 hectares dont 12.332 en maîtrise totale de l’eau.
Concernant la surveillance, la prévention et la lutte contre les ennemis des cultures, des actions majeures porteront sur le renforcement du dispositif de veille concernant le criquet pèlerin ainsi que la surveillance et le contrôle des autres ennemis des cultures. Dans le cadre de la recherche agricole, 116 projets seront conduits dont 34 issus de la demande des utilisateurs. Quant aux jeunes ruraux, 1009 d’entre eux seront concernés par la formation.
Pour réussir la présente campagne, la loi des finances 2007 a prévu un budget de 85,8 milliards de Fcfa représentant 12,76% du budget d'État. Il traduit la constance des efforts déployés par le gouvernement pour respecter la décision de la conférence des chefs d'État de l’Union africaine de Maputo d’allouer 10% du budget d'État au secteur rural. Pour l’exécution correcte de ce programme, les besoins en personnel se chiffrent à 524 agents toutes catégories confondues (A, B et C).

M. COULIBALY

 

Source :http://www.essor.gov.ml

Par abdoukhadir ndiouck - Publié dans : Arachide dans le net
Ecrire un commentaire - Voir les commentaires - Recommander

Calendrier

Novembre 2009
L M M J V S D
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30            
<< < > >>

Recherche

Créer un blog sur over-blog.com - Contact - C.G.U. - Rémunération en droits d'auteur - Signaler un abus